Hohe Anerkennung für Fleischermeister Andreas Rücker: Der Eppsteiner Metzger nahm die Urkunden der Qualitätsprüfung des hessischen Fleischerhandwerks persönlich vom hessischen Ministerpräsidenten Volker Bouffier entgegen. Dieser war eigens nach Korbach gekommen, um im Rahmen des Hessentags 2018 die Urkunden und Pokale an die teilnehmenden Betriebe zu überreichen. Dabei lobte er die Initiative der hessischen Fleischer, sich eigenen Qualitätskontrollen zu unterwerfen. Er sei stolz, solche Spitzenprodukte auszeichnen zu dürfen.
Auch für den Fleischermeister, der das Fleischer-Fachgeschäft nun im 80. Betriebsjahr und im 15. Jahr unter seiner Führung leitet, ist es eine besondere Ehre. „Wir wollen bei der Produktion unserer Wurstwaren alles richtig machen. Deswegen achten wir schon bei der Auswahl der Rohmaterialien auf beste Qualität.“ Um aber ganz sicher zu sein, nimmt er regelmäßig an den neutralen Kontrollen des Fleischerverbands Hessen teil. Die freiwillige Selbstkontrolle wurde vor über 30 Jahren von den hessischen Fleischermeistern ins Leben gerufen. Es werden Aussehen, Zusammensetzung, Geruch und Geschmack der Produkte überprüft. Damals wie heute wurden alle gut bewerteten Produkte mit „Qualitätsprodukt aus Hessen“ und einer signierten Urkunde ausgezeichnet.
Mehr Informationen zum Qualitätswettbewerb der Hessen erhalten Sie hier.
